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scuola LaQuiete!

Ognuno nella sua vita ha un “pantheon” di riferimento e personalmente in questa schiera di nomi altisonanti il mio ha tra i tanti: Obama, Mandela, Pertini, Papa Francesco, etc .
A questi nomi si affianco i Maestri di vita che sono quelle persone che ti seguono durante il percorso della vita (insegnanti, famiglia, amici) oppure persone che passano nel corso della tua esistenza per un istante e che sono capaci d’imprimersi a modelli anche con un consiglio o con un sorriso.
E poi… ci sta Hotel La Quiete che per 17 anni è stata una famiglia, una scuola, una parrocchia, un villaggio e prima che fosse ristorante e albergo. Gli insegnamenti di vita -tra una portata e un’altra o a tavola con 60/70 colleghi e ancora tra una birra e una pizza alle due di notte o un cappuccino la mattina alle sette- quotidiana che forse poco appartenevano alla schiera didattica, ma che con esperienza e tanto cuore mi hanno permesso di crescere in maniera esponenziale.
Ognuno di loro, anche l’ultimo cameriere extra, mi portava in una dimensione che non mi apparteneva ma che mi faceva comprendere nuovi punti di vista e nuove metodologie di ragionamenti.
Senza fare una lista o un ordine in importanza ritengo che tra i tanti lo chef Nicola, il maître Angelo e il direttore Nicola sono coloro che più di tutti almeno perché instancabili traghettatori con la tempesta (le grandi cerimonie!) o la quiete (quei pochi giorni in cui funzionava solo il ristorante!)insieme alle famiglie Pierro e Cresci sono quelle persone che sono “la mia quiete”. Altri come Giannella e tanti cuochi, camerieri (sarebbe una lunga lista!) son diventati qualcosa d’importante che va oltre la clips e il papillon.
Grazie Quiete! Forse non lo avevo mai detto, ma viste le nuove emozioni e sensazioni provate ieri, nonostante ogni volta venga a trovarvi in cucina e a salutarvi, ho voluto provare a mettere nero su bianco senza però citare e/o descrivere momenti che abbiamo vissuto e che rifarei tutti e che ognuno di noi conosce perché attraverso quei momenti abbiamo imparato a conoscerci, ad apprezzarci e a stimarci.
Lunga vita a “La Quiete”!

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Mimino Ricciardi

About Mimino Ricciardi

Digital Champion Lauria. Democratico. WebTeam MT2019. Europeo. Lucano. Collaboro con il Quotidiano di Basilicata. Innovatore. Juventino. "il cuore a Lauria e la testa nel Mondo" twitter: @MiminoRICCIARDI

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